伊勢海老は長い年月をかけ、数回の脱皮を繰り返し大きくなっていきます。伊勢志摩で「やわら」や「やいこ」と呼ばれるこの脱皮伊勢海老は、脱皮した瞬間殻がとてもやわらかく、殻ごと食べることができます。しかし、脱皮した直後から硬く […]

お盆期間の営業のご案内をさせていただきます。 令和5年8月10日（木）〜8月16日（水）までお休みなく営業させていただく予定です。 ご予約の際は、時間と料理、人数も合わせてお伺いしております。 ご連絡をお待ちしております […]

7月27日より、ランチ限定で、脱皮伊勢海老の唐揚げが入ったお膳を開始致します。 期間限定、数量限定となりますので、無くなり次第終了となります。ご了承ください。 是非、この機会にお召し上がりください。ランチ限定 脱皮伊勢海 […]

伊勢海老が4月末で禁漁となり、かなり在庫が減ってきました。 現在、コース料理数を減らし営業しております。 伊勢海老の小さいサイズから減ってきています。 そこで、「伊勢海老大漁コース」「伊勢海老づくしコース」「伊勢海老極み […]

ランチ限定で鯛コースを開始致します。 今年３８周年を迎え創業当時から人気があったメニューです。 伊勢海老料理に集中する為に中止しておりましたが、今回お客様のお声をいただき、鯛の海鮮蒸し料理が復活することとなりました。 今 […]

ゴールデンウイークに入りました。 華月は、4月29日から5月7日まで休まず営業させていただきます。 さて、三重県では4月30日で今シーズンの伊勢海老漁が終了となります。 華月では、できる限り伊勢海老を確保しますが、無くな […]

鳥羽産天然黒あわび、赤あわびが入りました。 こちらが黒鮑 こちらが赤あわびです。 先日入荷した黒鮑はすぐに完売してしまい、入荷して安堵しています。 鮑は、お造り、蒸し、姿焼き、バター焼き、ステーキから調理方法をお選びいた […]

今年も鳥羽産天然活黒あわびが入ってきました。 天然アワビは、年々数が減っております。 今年も入荷時数量限定で単品にてご用意させていただきます。 鮑は、お造り、蒸し、姿焼き、バター焼き、ステーキから調理方法をお選びいただき […]

今シーズンの答志島トロさわらが終了しました。 9月から開始したので、いつも以上に多くのお客様にお召し上がりいただきました。 ありがとうございます。 秋から冬にかけて旬を迎える答志島トロさわら、来シーズンもまた宜しくお願い […]