アワビの漁獲は、三重県漁業調整規則により9月15日から12月31日までの間、産卵期の保護を目的に禁漁とされています。鳥羽市では、操業期間や一日の操業時間をさらに厳しく制限し5月頃から解禁します。

今年は、新型コロナウイルス の影響で遅れておりましたが、8月より鮑のコース料理を開始します。

地元産の肉厚で豊満な鮑
生でよし、蒸してよし、焼いてよし。肉厚で豊満な鮑。地元産にこだわる華月だからこそ味わえる、滋味あふれる鮑を是非ご堪能ください。

当店では鮑は、お造り、蒸し、焼き、バター焼き、ステーキでお召し上がりいただきます。

鮑のコース料理は10コースご用意しております。

・志摩の幸コース

お1人様4,500円（4,950円）
１．蒸し物
・三重県産天然活鮑小１杯
・三重県産魚荒
・海鮮茶碗蒸し
２．三重県産造り
３．海鮮サラダ
４．季節の蒸し飯
５．伊勢志摩産あおさの味噌汁
６．本日の小鉢
７．香の物
８．デザート

・三重の幸コース

お1人様5,500円（6,050円）
１．蒸し物
・三重県産天然活鮑１杯
・三重県産魚荒
・海鮮茶碗蒸し
２．三重県産造り
３．三重県産さざえ壺焼き
４．海鮮サラダ
５．季節の蒸し飯
６．伊勢志摩産あおさの味噌汁
７．本日の小鉢
８．香の物
９．デザート

・赤鮑ステーキコース

お1人様7,000円（7,700円）

お造り（三重県産　造り）
蒸し物（三重県産魚荒、海鮮茶碗蒸し）
三重県産天然赤鮑ステーキ
三重県産さざえ壺焼き
海鮮サラダ
自家製季節の蒸し飯
伊勢志摩産 あおさの味噌汁
小鉢
香の物
自家製デザート

・鮑コース

お1人様8,000円（8,800円）2名様以上
１．蒸し物
・三重県産天然活鮑１杯
・三重県産魚荒
・海鮮茶碗蒸し
２．造り
・三重県産天然活鮑造り
・三重県産造り
３．三重県産さざえ壺焼き
４．海鮮サラダ
５．季節の蒸し飯
６．伊勢志摩産あおさの味噌汁
７．本日の小鉢
８．香の物
９．デザート

・黒鮑ステーキコース

お1人様　9,000円（9,900円）

お造り（三重県産　造り）
蒸し物（三重県産魚、海鮮茶碗蒸し）
三重県産天然黒鮑ステーキ
三重県産さざえ壺焼き
海鮮サラダ
自家製季節の蒸し飯
伊勢志摩産　あおさの味噌汁
小鉢
香の物
自家製デザート

・鮑三昧コース

お1人様10,000円（11,000円）
１．蒸し物
・三重県産天然活鮑１杯
・三重県産魚
・海鮮茶碗蒸し
２．造り
・三重県産天然活鮑造り
・三重県産造り
３．三重県産天然鮑バター焼き
４．海鮮サラダ
５．季節の蒸し飯
６．伊勢志摩産あおさの味噌汁
７．本日の小鉢
８．香の物
９．デザート

・鮑づくしコース

お1人様12,000円（13,200円）
１．蒸し物
・三重県産天然活鮑１杯
・三重県産魚
・海鮮茶碗蒸し
２．造り
・三重県産天然活鮑造り
・三重県産造り
３．三重県産天然鮑バター焼き
４．三重県産天然鮑天ぷら
５．海鮮サラダ
６．季節の蒸し飯
７．伊勢志摩産あおさの味噌汁
８．本日の小鉢
９．香の物
１０．デザート

・鮑つがいコース

お1人様12,000円（13,200円）
１．蒸し物
・三重県産天然活赤鮑１杯
・三重県産魚
・海鮮茶碗蒸し
２．三重県産造り
３．三重県産天然黒鮑ステーキ
４．三重県産穴子天ぷら
５．海鮮サラダ
６．季節の蒸し飯
７．伊勢志摩産あおさの味噌汁
８．本日の小鉢
９．香の物
１０．デザート
こちらのコースは妊婦さんに人気があります。

・松阪肉・鮑コース

松坂肉の蒸ししゃぶと、三重県産天然鮑のバター焼きがお召し上がりいただけるコース料理です。
お１人様　10,000円（11,000円税込）
お造り（三重県産 造り）
蒸し物（松阪肉、三重県産魚、海鮮茶碗蒸し）
三重県産 天然鮑バター焼き
三重県産 穴子天ぷら
海鮮サラダ
自家製季節の蒸し飯
伊勢志摩産 あおさの味噌汁
小鉢
香の物、自家製デザート

・松阪肉・鮑つがいコース

三重県が誇る松阪肉の蒸ししゃぶと、三重県産天然鮑のつがい（黒鮑と赤鮑）を両方食べられるコースです。
お一人様　15,000円（16,500円税込）
お造り（三重県産天然赤あわび造りなど）
蒸し物（松阪肉、三重県産魚、海鮮茶碗蒸し）
三重県産 天然黒あわびステーキ
三重県産天然赤あわび天ぷら
海鮮サラダ
自家製季節の蒸し飯
伊勢志摩産 あおさの味噌汁
小鉢
香の物、自家製デザート
※こちらのコースは２名様以上から

お昼ランチ限定の天然鮑地魚海鮮丼も人気です！

こちらは3,850円（税込）です。

ご用意させていただく鮑は全て海女さんが獲った天然もの。
夏が旬の伊勢志摩の天然鮑。禁漁になるのが9月14日です。
9月17日まで天然鮑のコース料理をご用意させていただく予定です。
伊勢海老料理は9月18日からの開始予定です。
尚、天候が悪い日が続くとお休みになる場合がございます。ご了承ください。
たくさんの伊勢志摩の天然鮑と共にお待ち申し上げております。

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伊勢海老海鮮蒸し料理　華月
〒517-0022
三重県鳥羽市大明東町16-3
ＴＥＬ　0599-26-5252
https://kagetu.co.jp
伊勢志摩・鳥羽といえば、やはり伊勢海老と鮑。 ここ華月は、地元三重県で獲れた伊勢海老・鮑料理専門店です。 そして、三重県産の伊勢海老、鮑をもっとも美味しく食べる方法を模索し、出来上がったのが、華月の名物「海鮮蒸し料理」。蒸すことで素材の旨みを閉じ込めます。自家製のタレとの相性も抜群です。コース：料理には、地元で獲れた新鮮な魚介の刺身がついてくるのも見逃せないところ。 夏は肉厚になった鮑をかぶりつこう！ お近くのホテルや、鳥羽駅などに1名様から無料送迎があります。