伊勢海老は長い年月をかけ、数回の脱皮を繰り返し大きくなっていきます。伊勢志摩で「やわら」や「やいこ」と呼ばれるこの脱皮伊勢海老は、脱皮した瞬間殻がとてもやわらかく、殻ごと食べることができます。しかし、脱皮した直後から硬く […]

今月は例年にない寒さですね。 明日はお休みをさせていただくので、1月最終の営業日となりました。寒い時には、身体が温まる蒸し料理！本日は、伊勢海老のちり蒸しを紹介させていただきます。 いつもは伊勢海老をそのまま姿で蒸すので […]

今朝は霧が濃かったですね(^_^;)船が出るか心配でしたが何と出ています。鳥羽産いせえびが本日も入りました^o^いせえびはお造り、蒸し、焼き、鬼瓦焼き、タルタル焼きでお召し上がりいただけます！ コース料理もたくさんご用意 […]

鳥羽小浜産のコチが入りました！ お刺身か海鮮蒸しでお召し上がりいただけます。