伊勢海老は長い年月をかけ、数回の脱皮を繰り返し大きくなっていきます。伊勢志摩で「やわら」や「やいこ」と呼ばれるこの脱皮伊勢海老は、脱皮した瞬間殻がとてもやわらかく、殻ごと食べることができます。 しかし、脱皮した直後から硬 […]

伊勢海老海鮮蒸し料理華月の名物、伊勢海老の姿蒸しがお楽しみいただけます。 伊勢海老を思う存分、かぶりついてください！蒸し伊勢海老が１尾入るのが潮騒コース。 さらに1回り大きい伊勢海老がつく伊勢海老彩コースコースは、食べ応 […]

イセエビは三重県のさかなにも指定されている水産物で、三重県内では10月1日から漁業が行われ（一部鳥羽の離島では水温低下が早いため9月中旬から)、主に刺し網量で漁獲されます。 伊勢神宮の神嘗祭では、古来より伊勢海老を3尾ひ […]

今年も残りわずかとなって参りました。 今年は、ようやく通常営業が続くようになりました。 当店では新型コロナウイルス 感染症予防の為、店内の食事以外はマスク着用でお願いしております。 店内は、換気扇が各テーブル付近に設置さ […]

伊勢志摩・鳥羽といえば、やはり伊勢海老と鮑。 ここ華月は、地元三重県で獲れた伊勢海老・鮑料理専門店です。三重県産の活伊勢海老、活鮑をお召し上がりいただきたい為、禁漁期間はご用意がございません。お召し上がりいただける期間 […]

華月では、９月１８日から５月１７日まで、今シーズンのランチ限定伊勢海老地魚海鮮丼をご用意させていただきます。 活伊勢海老が海鮮丼の上にのっています。伊勢海老の頭は味噌汁にさせていただきます。 3,500円（税別）数量限定 […]

伊勢海老海鮮蒸し料理　華月では、９月１８日から５月１７日まで、今シーズンの伊勢海老のコース料理をご用意させていただきます。今シーズン、ご用意させていただく伊勢海老のコース料理は９コース。 最初にご案内するのが、、、伊勢志 […]

華月では、９月１８日から５月１７日まで、今シーズンのランチ限定伊勢海老地魚海鮮丼をご用意させていただきます。 活伊勢海老が海鮮丼の上にのっています。伊勢海老の頭は味噌汁にさせていただきます。 3,500円（税別）数量限定 […]

いよいよ伊勢海老漁開始まであと４日となりました。９月１６日の夜に今シーズン初めて網入れをします。 伊勢海老は、９月１７日に初入荷する予定です。 １７日は単品のみでご用意させていただきます。 華月では全て三重県産の天然物の […]