4月末で三重県の伊勢海老漁が終了しました。 現在のところ三重県産の伊勢海老をご用意させていただいておりますので、三重県産伊勢海老をお召し上がりいただきたい方はお早めにお越しください。 コース料理は昼、夜ともにお召し上がり […]

今シーズンも鳥羽の鮑漁が解禁しました。 華月にも鳥羽相差産天然黒鮑が入荷しました。 鮑は、お造り、蒸し、ステーキ、バター焼きでお召し上がりいただけます。 なお、赤あわびの入荷はございませんでしたのでご了承ください。 旬の […]

伊勢海老は長い年月をかけ、数回の脱皮を繰り返し大きくなっていきます。伊勢志摩で「やわら」や「やいこ」と呼ばれるこの脱皮伊勢海老は、脱皮した瞬間殻がとてもやわらかく、殻ごと食べることができます。しかし、脱皮した直後から硬く […]

お盆期間の営業のご案内をさせていただきます。 令和5年8月10日（木）〜8月16日（水）までお休みなく営業させていただく予定です。 ご予約の際は、時間と料理、人数も合わせてお伺いしております。 ご連絡をお待ちしております […]

鳥羽国崎町で鳥羽市観光協会さんの「海女さん応援企画」による鮑の稚貝放流がありました。 黒潮の大蛇行による磯焼けで激減している鮑。 当店でも少し前までは、鮑のコース料理をご用意していたのですが、コース料理の数の確保が出来な […]

ゴールデンウイークに入りました。 華月は、4月29日から5月7日まで休まず営業させていただきます。 さて、三重県では4月30日で今シーズンの伊勢海老漁が終了となります。 華月では、できる限り伊勢海老を確保しますが、無くな […]

鳥羽産天然黒あわび、赤あわびが入りました。 こちらが黒鮑 こちらが赤あわびです。 先日入荷した黒鮑はすぐに完売してしまい、入荷して安堵しています。 鮑は、お造り、蒸し、姿焼き、バター焼き、ステーキから調理方法をお選びいた […]

三重県産天然鮑が完売致しました。 コロナ禍の中、ご来店いただいたお客様、ありがとうございました。次回入荷は、来年５月以降となります。年々、伊勢志摩の鮑の水揚げが減ってきております。 とうとう華月でも、今年の夏で三重県産天 […]

本日より鮑のコース料理を開始します。 鳥羽産あわびも大量に入荷してきました。 鮑の減少により、今年最後の鮑のコース料理となります。併せて、伊勢海老大漁コース、伊勢海老極みコース、ランチ限定の伊勢海老地魚海鮮丼１UPもご用 […]