伊勢海老は長い年月をかけ、数回の脱皮を繰り返し大きくなっていきます。伊勢志摩で「やわら」や「やいこ」と呼ばれるこの脱皮伊勢海老は、脱皮した瞬間殻がとてもやわらかく、殻ごと食べることができます。しかし、脱皮した直後から硬く […]

伊勢海老の脱皮が多い季節となりました。 伊勢志摩では「やいこ」と呼ばれ、なかなか手に入らないのですが今が脱皮の時期です。 IMG_2392脱皮直後から伊勢海老はどんどん硬くなっていくため、このまま冷凍保存。 人気は脱皮伊 […]

生簀の中で伊勢海老が脱皮することが多いのが今の季節です。 写真右側が脱皮した殻で、左側が脱皮した伊勢海老です。 脱皮直後から伊勢海老はどんどん硬くなっていくため、このまま冷凍保存。 人気は脱皮伊勢海老の唐揚げです。 殻は […]

お客様のご要望が多い、脱皮伊勢海老のご用意を始めました。 脱皮伊勢海老 伊勢志摩では、「やわら」や「やいこ」と呼びます。 脱皮伊勢海老は殻ごとお召し上がりいただけます。 当店では、伊勢海老は活伊勢海老をご用意しております […]

伊勢海老は年に数回脱皮し、大きくなります。 華月では、冷凍伊勢海老は美味しくない為、脱皮伊勢海老は偶然あればご用意させていただいております。 当店では、三重県産活伊勢海老をご用意しております。 本日は、４尾脱皮伊勢海老が […]

少し暖かくなりましたが、まだ寒さは続くようですね。本日は、鳥羽産メイタカレイの唐揚げと鳥羽産アイナメの唐揚げをご用意させていただきました。 どちらも磯の魚で地元ならではの料理ですね。 身はふっくらサクサクです。 メイタカ […]

当店では、ランチ限定で伊勢海老地魚海鮮丼3,780円をご用意しております。 活きた伊勢海老が地魚とともに丼ぶりの上にのっています。 伊勢海老の頭はお味噌汁でご用意させていただきます。また、伊勢海老がのっていない地魚海鮮丼 […]

本日も鳥羽産天然車海老が入りました！ 車海老は、お造り、蒸し、塩焼き、天婦羅、フライでお召し上がりいただけます。 鳥羽安楽島産のタコ、サザエも入りました！本日も地元の海の幸が満載です！☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ […]

昨日までは、暖かい日でしたが今日から少し肌寒くなってきましたね。本日は、鳥羽産の天然鯛、タコ、サワラが入りました！ お刺身、蒸し、唐揚げでお召し上がりいただけます。本日も鳥羽の海の幸が満載です！☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ […]

本日も鳥羽産伊勢えびが入りました(^O^) 伊勢海老は蒸し、お造り、焼き、タルタル焼き、鬼瓦焼き、唐揚げでお召し上がりいただけます。   各コース料理にもさまざまな調理方法で入っております！☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ […]